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Was ist Matcha überhaupt?

Matcha ist fein gemahlener, hochwertiger Grüntee aus Japan. Die Teepflanzen werden mehrere Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch sie besonders viel Chlorophyll, Antioxidantien und L-Theanin bilden. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet, entstielt und anschließend auf Steinmühlen zu einem ultrafeinen, leuchtend grünen Pulver vermahlen.

Der Unterschied zu normalem Grüntee:

Du trinkst das ganze Blatt – und damit auch alle Wirkstoffe.

Qualität die man schmekt

100% aus Japan (Uji & Kagoshima)

Schattentee - bis zu 30 Tage beschattet

Steinmühlen-Vermahlung für ultrafeines Pulver

Laborgeprüft auf Reinheit, Pestizide & Schwermetalle

Frisch und aromadicht verpackt

In 3 Steps

Der perfekte Matcha

Mit ein paar einfachen Handgriffen bereitest du dir in wenigen Minuten einen wunderbar cremigen Matcha.

Kurzanleitung

  1. Gib 2,5 g Matcha durch einen Sieb in eine Schale.
  2. Füge ca. 80 °C warmes Wasser hinzu.
  3. Schlage den Matcha mit dem Chasen in einer W-Bewegung auf, bis ein feiner, gleichmäßiger Schaum entsteht.

Du möchtest es genauer wissen?
Dann ist unser Blog-Beitrag für dich:

Zur Matcha-Anleitung

Häufige Fragen zu Matcha

Besen, Schaum und co

Was macht AWAKÉ anders?

AWAKÉ wählt Matcha nicht nach einem Label, sondern nach Wirkung und Charakter.

Jede Sorte wurde so lange getestet und verglichen, bis sie nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern ein klares Gefühl vermittelt.

Dabei haben wir gemerkt, wie groß die qualitativen Unterschiede wirklich sind und dass viele der feineren Qualitäten hier kaum verfügbar sind.

Nicht, weil es sie nicht gäbe, sondern weil sie im Einkauf teuer sind und selten importiert werden.

Uns war das egal.

Wir wollten Matcha auswählen, den wir selbst jeden Tag trinken würden (und das tun wir auch 😊).

So sind drei Sorten entstanden, die jeweils eine klare Stärke haben:

RISE macht wach und klar, PURE fühlt sich fein und ruhig an, ICED bleibt weich und cremig - immer genau so, wie du es gerade für deinen Tag brauchst.

Sind die drei Sorten wirklich spürbar unterschiedlich?

Ja. Nicht theoretisch, sondern durch ein bewusstes Auswahlverfahren.

Die meisten Matchas versuchen, alles gleichzeitig zu sein: mild, stark, cremig, fein.

Das Ergebnis ist oft ein Kompromiss...

AWAKÉ geht einen anderen Weg. Wir haben Nuancen herausgearbeitet und jede Sorte auf eine klare Stärke fokussiert.

RISE ist auf Wirkung abgestimmt, PURE auf feinen Geschmack, ICED auf Cremigkeit.

Genau deshalb fühlen sich die Unterschiede im Alltag deutlich an und das nicht, weil Matcha plötzlich anders ist, sondern weil er endlich eindeutig ist.

Wirkt Matcha überhaupt, oder ist das nur ein Trend?

Matcha enthält natürliches Koffein in Kombination mit L-Theanin, was für ruhige, anhaltende Wachheit sorgt. Die Wirkung setzt sanfter ein als bei Kaffee, hält dafür gleichmäßiger an.

Macht Matcha nervös wie Kaffee?

In der Regel nicht.
Matcha enthält neben Koffein auch L-Theanin, eine Aminosäure, die die Wirkung des Koffeins verändert.

Statt eines schnellen Peaks entsteht eine gleichmäßigere, ruhigere Wachheit. Viele empfinden die Energie von Matcha deshalb als klar und fokussiert, ohne Nervosität oder typischen Kaffee-Crash.